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Menús especiales para grupos de comensales

Menús confeccionados para degustar todo al centro

PICUAL

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega “al corte”
    Queso curado manchego D.O.
    Ensalada de hojas verdes, frutas tropicales, gambas y queso de cabra.
    Fuente de picadillo de tomate de huerto y pepino.
    Queso camembert frito, cebolla pochada y confitura de tomate.
    Solomillo de cerdo ibérico en lascas a las 3 pimientas
    (Acompañado de patatas cocinadas al horno).
  • Terminamos…
    Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
    (Servida en vasitos individuales)
    “Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
    Vino Tinto Ares, Cava y Café.

HOJIBLANCA

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega “al corte“
    Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
    Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva.
    Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
    Taquitos de bacalao frito (Acompañado con ali oli y ensalada vegetal)
    Solomillo de cerdo ibérico en lascas al roquefort (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Surtido de postres
    “Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.

PICUDA

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Paté de queso de untar, sésamo y aceite de oliva virgen extra.
    Croquetas melosas de sepia, gambitas y cebolla roja.
    Berenjenas fritas (Con miel de caña, salmorejo o roquefort)
    Minialcachofitas fritas con salsa verde
    Risotto de boletus y parmesano
    Presa ibérica laminada a la plancha (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Tulipa tradicional con helado variado (Se servirá individual)
    “Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.

LECHIN

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
    Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite v.e.
    Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
    Queso de cabra en rulo al horno con cebolla confitada y arrope.
    Flamenquín casero XXL
    Pimiento del piquillo fritos rellenos de bacalao y velouté roja (Unidad)
    Magret de pato cocinado en sartén con su propia grasa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
    “Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero, segundo a elegir y postre al centro

VERDIAL

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
    Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
    Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos)
  • Empezamos…
    Salmorejo Andaluz “Huevo duro y jamón ibérico”
  • Continuamos…
    Taquitos de bacalao frito con ensalada de pimientos asados y ali oli
    ó
    Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Surtido de postres
    1 copa incluida
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.

ARBEQUINA

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
    Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
    Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos)
    Pimiento del piquillo fritos relleno de bacalao y veloute roja ) (1 unidad)
    Gambas cocidas
  • Empezamos…
    Hojaldre relleno de puerros y gratinado.
    ó
    Salmorejo Andaluz.
  • Seguimos…
    Bacalao al horno, pisto de mediterráneo y pil pil.
    ó
    Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Pastel de queso, salsa de frambuesas y helado
    1 copa incluida
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre al centro

CORNICABRA

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
    Ensaladilla de pollo de campo en escabeche a la andaluza.
    Revuelto de bacalao con huevos de corral y patatas.
  • Empezamos…
    Hojaldre rellenos de puerros, bacón ahumado y mozzarella.
  • Seguimos…
    Atún encebollado a baja temperatura
  • ó
    Tournedor de solomillo ibérico relleno de setas de temporada.
  • Terminamos…
    Soufflé de chocolate con bola de helado.
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre al centro

ACEBUCHE

  • Empezamos…
    Patatas y aceitunas.
    Carpaccio de presa ibérica, ensalada de diferentes lechugas y pesto.
    Ensalada cesar “Actualizada”.
    Huevos rotos de berenjenas, pimientos verdes e ibéricos.
    Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico.
  • Seguimos…
    Salmón costrado al horno con verduritas salteadas y aceite de pimienta.
    ó
    Cordero asado en dos cocciones y glaseado al momento.
  • Terminamos…
    Tacos de leche frita y helado
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primeros, segundo individual y postre al centro

EMPLETRE

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón de bodega curado “al corte “y queso curado manchego.
    Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva virgen extra.
    Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico.
  • Empezamos…
    Bolsita de queso y gambitas.
    Hojaldre relleno de puerro, bacón ahumado y mozzarella
  • Seguimos…
    Costillas de cerdo ibérica asada con salsa barbacoa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)
  • Terminamos…
    Arroz con leche caramelizado.
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primer plato, segundo a elegir y postre individual

GORDAL

  • Para picar…
    Patatas y aceitunas
    Jamón de bodega y queso curado manchego
    Ensalada de perdiz escabechada.
    Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
    Mero con gambitas en salsa de tomate y vino de Jeréz.
  • Empezamos…
    Risotto cremoso de boletus y parmesano.
  • Seguimos…
    Rodajas de merluza cocinada en salsa verde y almejas. ó
    Secreto ibérico con salsa española y patatas panaderas.
  • Terminamos…
    Natillas de huevo, vainilla y anís.
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre individual

MANZANILLA

  • Empezamos…
    Patatas y aceitunas
    Jamón curado de bodega “al corte”
    Queso curado manchego D.O.
    Timbal de salmón ahumado y fresco, ali oli y aguacate.
    Paté de perdiz con aceite picual y confitura casera.
    Gambas cocidas.
  • Seguimos…
    Lubina asada al horno sin espinas, verduritas salteadas y jugo de vino ó
    Secreto ibérico guisado en salsa campera y patatas encontradas.
  • Terminamos…
    Tarta de manzana con helado de vainilla.
    1 copa incluida
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre individual

VILLALONGA

  • Empezamos…
    Patatas y aceitunas
    Jamón ibérico “Al corte” y Queso manchego curado D.O
    Ensalada de ahumados, cherry, cebolla confitada, ibérico y picada de gambitas
    Paté de queso de untar al roquefort
  • Seguimos…
    Salmorejo cremoso Andaluz (Huevo duro y picada de ibérico)
  • Continuamos…
    Arroz caldoso de bogavante y almejas).
  • Terminamos…
    Sorbete de limón vede
    1 copa incluida
  • Bebidas…
    Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
    Vino tinto Ares, Cava y café.

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