Menús especiales para grupos de comensales
Menús confeccionados para degustar todo al centro
PICUAL
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte”
Queso curado manchego D.O.
Ensalada de hojas verdes, frutas tropicales, gambas y queso de cabra.
Fuente de picadillo de tomate de huerto y pepino.
Queso camembert frito, cebolla pochada y confitura de tomate.
Solomillo de cerdo ibérico en lascas a las 3 pimientas
(Acompañado de patatas cocinadas al horno). - Terminamos…
Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
(Servida en vasitos individuales)
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche” - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino Tinto Ares, Cava y Café.
HOJIBLANCA
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte“
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva.
Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
Taquitos de bacalao frito (Acompañado con ali oli y ensalada vegetal)
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al roquefort (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Surtido de postres
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche” - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
PICUDA
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Paté de queso de untar, sésamo y aceite de oliva virgen extra.
Croquetas melosas de sepia, gambitas y cebolla roja.
Berenjenas fritas (Con miel de caña, salmorejo o roquefort)
Minialcachofitas fritas con salsa verde
Risotto de boletus y parmesano
Presa ibérica laminada a la plancha (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Tulipa tradicional con helado variado (Se servirá individual)
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche” - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
LECHIN
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite v.e.
Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
Queso de cabra en rulo al horno con cebolla confitada y arrope.
Flamenquín casero XXL
Pimiento del piquillo fritos rellenos de bacalao y velouté roja (Unidad)
Magret de pato cocinado en sartén con su propia grasa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche” - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero, segundo a elegir y postre al centro
VERDIAL
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos) - Empezamos…
Salmorejo Andaluz “Huevo duro y jamón ibérico” - Continuamos…
Taquitos de bacalao frito con ensalada de pimientos asados y ali oli
ó
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Surtido de postres
1 copa incluida - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
ARBEQUINA
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos)
Pimiento del piquillo fritos relleno de bacalao y veloute roja ) (1 unidad)
Gambas cocidas - Empezamos…
Hojaldre relleno de puerros y gratinado.
ó
Salmorejo Andaluz. - Seguimos…
Bacalao al horno, pisto de mediterráneo y pil pil.
ó
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Pastel de queso, salsa de frambuesas y helado
1 copa incluida - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre al centro
CORNICABRA
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
Ensaladilla de pollo de campo en escabeche a la andaluza.
Revuelto de bacalao con huevos de corral y patatas. - Empezamos…
Hojaldre rellenos de puerros, bacón ahumado y mozzarella. - Seguimos…
Atún encebollado a baja temperatura - ó
Tournedor de solomillo ibérico relleno de setas de temporada. - Terminamos…
Soufflé de chocolate con bola de helado. - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre al centro
ACEBUCHE
- Empezamos…
Patatas y aceitunas.
Carpaccio de presa ibérica, ensalada de diferentes lechugas y pesto.
Ensalada cesar “Actualizada”.
Huevos rotos de berenjenas, pimientos verdes e ibéricos.
Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico. - Seguimos…
Salmón costrado al horno con verduritas salteadas y aceite de pimienta.
ó
Cordero asado en dos cocciones y glaseado al momento. - Terminamos…
Tacos de leche frita y helado - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primeros, segundo individual y postre al centro
EMPLETRE
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón de bodega curado “al corte “y queso curado manchego.
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva virgen extra.
Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico. - Empezamos…
Bolsita de queso y gambitas.
Hojaldre relleno de puerro, bacón ahumado y mozzarella - Seguimos…
Costillas de cerdo ibérica asada con salsa barbacoa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno) - Terminamos…
Arroz con leche caramelizado. - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primer plato, segundo a elegir y postre individual
GORDAL
- Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón de bodega y queso curado manchego
Ensalada de perdiz escabechada.
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Mero con gambitas en salsa de tomate y vino de Jeréz. - Empezamos…
Risotto cremoso de boletus y parmesano. - Seguimos…
Rodajas de merluza cocinada en salsa verde y almejas. ó
Secreto ibérico con salsa española y patatas panaderas. - Terminamos…
Natillas de huevo, vainilla y anís. - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre individual
MANZANILLA
- Empezamos…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte”
Queso curado manchego D.O.
Timbal de salmón ahumado y fresco, ali oli y aguacate.
Paté de perdiz con aceite picual y confitura casera.
Gambas cocidas. - Seguimos…
Lubina asada al horno sin espinas, verduritas salteadas y jugo de vino ó
Secreto ibérico guisado en salsa campera y patatas encontradas. - Terminamos…
Tarta de manzana con helado de vainilla.
1 copa incluida - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre individual
VILLALONGA
- Empezamos…
Patatas y aceitunas
Jamón ibérico “Al corte” y Queso manchego curado D.O
Ensalada de ahumados, cherry, cebolla confitada, ibérico y picada de gambitas
Paté de queso de untar al roquefort - Seguimos…
Salmorejo cremoso Andaluz (Huevo duro y picada de ibérico) - Continuamos…
Arroz caldoso de bogavante y almejas). - Terminamos…
Sorbete de limón vede
1 copa incluida - Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.
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