630 97 34 32 barpacorro@gmail.com

Refréscate… en frío

  • *Ensalada de hojas verdes, frutas tropicales, gambas y queso de cabra
  • *Ensalada de ahumados, cherry, cebolla confitada, ibéricos y picada de gambitas
  • **Ensalada cesar
  • *Ensalada mixta
  • *Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas y aceite de oliva.
    “Un clásico en nuestra carta”
  • *Carpaccio de buey marinado, vinagreta de pistachos y mézclum
  • **Salmorejo cremoso Andaluz (Con huevo duro y jamón ibérico)

Pícame… en frío

  • *Jamón curado de bodega “Al corte”
  • *Cecina de león, virutas de foie y un toque de arbequina Jiennense
  • *Queso curado manchego D.O.
  • *Timbal de salmón ahumado y fresco, ali oli y aguacate.
  • *Tomate de huerta pelado, anchoas, parmesano y pedro ximenez.
  • *Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y confitura casera
  • *Bacalao con habas y tomate de temporada

Combíname… calientes al horno / al fuego

  • Bolsita crujiente de queso y gambitas.
  • Bolsita crujiente de pollo, queso y cebolleta.
  • *Queso de cabra en rulo al horno con cebolla confitada y arrope.
  • Hojaldre relleno de puerros, bacón ahumado y mozzarella.
  • Vieira Gratinada (Unidad)
  • Pimientos del piquillo fritos rellenos de bacalao y velouté roja. (Unidad)
  • Lasaña de berenjenas, patatas y trufa.
  • Pinchitos de solomillo ibérico (Acompañado de patatas fritas)
  • Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico
  • Rissoto cremoso de boletus (Setas) y parmesano.
  • Tortelinis rellenos con salsa de gorgonzola.
  • **Huevos rotos de gulas, chanquetes y gambas.
  • *Revuelto de habas, espárragos o setas.
  • Torrada XXL (tomate, cebolla confitada, bacon fritro y solomillo ibérico)
    “Acompañado de salsa a elegir”

Crújeme… frituras

  • **Berenjenas fritas “A elegir” (Con miel de caña, salmorejo o roquefort)
  • Croquetas melosas de sepia, gambitas y cebolla. (8 unidades)
  • Croquetas tradicionales de pollo y jamón. ( 8 unidades)
  • Flamenquín casero XXL ( Acompañado de patatas fritas ) “A elegir” (Roquefort, pimienta o mostaza)
  • Flamenquín de Pacorro ( Tradicional de la casa )
  • Pechuga empanada de pollo
  • San Jacobo
  • ** Sesada frita o pil pil

Péscame… pescados y arroces

  • **Bacalao en piperrada.
  • Bacalao frito en taquitos y ali oli.
  • **Mero en salsa con gambas.
  • Rosada con ali oli
  • Boquerones
  • Chopitos
  • **Calamares fritos o plancha
  • *Pulpo
  • **Almejas
  • *Gambas al ajillo
  • *Gambas a la plancha naturales
  • *Gambas con salsa de tomate natural
  • ARROCES: por encargo con bogavante, campero y/o paella.

Córtame… carnes

  • Solomillo de cerdo ibérico en lascas “ A elegir “ ( 3 pimientas, roquefort, jerez, mostaza, bacón o al oporto )
  • Magret de pato cocinado en sartén con su propia grasa.
  • Presa ibérica laminada a la plancha ( Acompañado con salsa de su jugo )
  • **Plato de choto
  • **Chuletas de choto
  • *Chuletas de cordero
  • *Bistec de ternera
  • *Chuletón de ternera
  • *Riñones plancha o jerez

Huéleme… postres

    • Mousse light de chocolate blanco con trocitos de galleta de coco
      • Soufflé de chocolate negro 100% ( Tiempo de elaboración 10 minutos )
      • Brownie de chocolate negro “Para los amantes del bizcocho”
      • Pastel de queso y caramelo “Un clásico en nuestra carta“
      • Postres helados
      • Fruta variada

Nota:

    • * Todos los platos marcados con una estrella pueden tomarlos las personas con intolerancia al gluten (Celíacos).
    • ** Todos los platos marcados con dos estrellas pueden ser tomados por personas con intolerancia al gluten (Celíacos) con previo aviso a camarero para retirar ingredientes.

Tostadas

De pan blanco o integral

  • Aceite y Tomate
  • Mantequilla
  • Mermelada variadas
  • Picadillo
  • Jamón de Bodega al corte
  • Queso manchego
  • York
  • Atún
  • Anchoas
  • Sobrasada
  • Salmón y queso gratinada
  • York y queso gratinada
  • Atún y queso gratinada
  • Jamón y queso gratinada

Dulces Golosos

Todos caseros

    • Tortitas Chocolate Negro, Canela y nata montada
    • Crepes Chocolate negro y mata montada
    • Gofres Chocolate Líquido y nata montada
  • Dulces Hojaldre con nata y vainilla Pastel de almendras

Batidos Naturales

  • Vainilla
  • Chocolate
  • Nata
  • Leche Merengada
  • Café
  • Piña
  • Mango
  • Fresa

Helados

  • Variado
  • Vainilla
  • Chocolate
  • Nata
  • Leche Merengada
  • Café
  • Piña
  • Mango
  • Fresa
  • Coco

Vinos Blancos

    • GENEROSOS
      Manzanilla las Medallas
    • D.O CAVA
      Brut Nature Fontallada.
      Brut Reserva Agustí Torelló
      Brut Nature Recaredo
    • CHAMPAGNE
      Delamotte
    • D.O RUEDA
      K naia
      Perro Verde
    • D.O RIAS BAIXAS (Albariño)
      Val de Nora
      Do Ferreiro
    • D.O VALDEORRAS
      Louro de Bolo
    • D.O RIOJA
      Ares
      Capellanía
  • D.O CASTILLA Y LEÓN
    Belondrade y Lurton

Vinos Rosados

    • D.O VINOS DE RONDA
      Cortijo los Aguilares
  • D.O NAVARRA
    Artazuri

Vinos del Mundo

    • FRANCIA
      Ródano Paralelo 25 Tinto
      Chablis (chardonay)
    • AUSTRIA
      Gobelsburg Gruner Blanco
    • ARGENTINA
      Altavista Malbec
  • PORTUGAL
    Alonso Quijano Douro

Vinos Tintos

    • D.O MANCHUELA
      Salia
    • D.O BIERZO
      Pétalos
      Corullón
    • D.O PRIORATO
      Camins
      Finca Dofí
    • VINO TIERRA DE VALENCIA
      Mestizaje
    • VINO TIERRA DE CASTILLA LEÓN
      Q 2
    • D.O TIERRA DE CASTILLA
      Venta la Ossa
      Pago Florentino
    • D.O JUMILLA
      Valtosca
    • D.O TORO
      Corral de Campanas
    • VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ
      Barbazul
    • VINO DE MADRID
      Regajal
    • D.O MENTRIDA
      Soto Rondero
    • D.O MÁLAGA
      Cortijo los Aguilares Pinot Noir
    • VINO TIERRA DE EXTREMADURA
      Habla del Silencio
      Habla
    • D.O.La RIOJA
      Ares (Vino Recomendado)
      Magnum Ares
      Terrán
      Pujanza
      Pujanza Norte
      Roda
      Roda I
      Marqués de Murrieta Reserva
      Artadi Tempranilo
      Artadi Viñas de Gaín
      Jarrarte
  • D.O RIBERA DEL DUERO
    Damana 5
    Magnum Damana 5
    La Planta
    Magnum La Planta
    Venta las vacas
    Dominio de Atauta
    Alonso del Yerro
    Astrales
    Corimbo de Roda

Menús especiales para grupos de comensales

Menús confeccionado para degustar todo al centro

    • PICUAL

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte”
Queso curado manchego D.O.
Ensalada de hojas verdes, frutas tropicales, gambas y queso de cabra.
Fuente de picadillo de tomate de huerto y pepino.
Queso camembert frito, cebolla pochada y confitura de tomate.
Solomillo de cerdo ibérico en lascas a las 3 pimientas
(Acompañado de patatas cocinadas al horno).

Terminamos…
Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
(Servida en vasitos individuales)
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino Tinto Ares, Cava y Café.

    • HOJIBLANCA

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte“
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva.
Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
Taquitos de bacalao frito (Acompañado con ali oli y ensalada vegetal)
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al roquefort (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Surtido de postres
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

    • PICUDA

Para picar…
Patatas y aceitunas
Paté de queso de untar, sésamo y aceite de oliva virgen extra.
Croquetas melosas de sepia, gambitas y cebolla roja.
Berenjenas fritas (Con miel de caña, salmorejo o roquefort)
Minialcachofitas fritas con salsa verde
Risotto de boletus y parmesano
Presa ibérica laminada a la plancha (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Tulipa tradicional con helado variado (Se servirá individual)
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo, Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

    • LECHIN

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite v.e.
Croquetas tradicionales de pollo y jamón.
Queso de cabra en rulo al horno con cebolla confitada y arrope.
Flamenquín casero XXL
Pimiento del piquillo fritos rellenos de bacalao y velouté roja (Unidad)
Magret de pato cocinado en sartén con su propia grasa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Mousse light de chocolate blanco con trocitos de coco
“Selección de chupitos de orujo, licor de hierbas y crema de leche”

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, primero, segundo a elegir y postre al centro

    • VERDIAL

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos)

Empezamos…
Salmorejo Andaluz “Huevo duro y jamón ibérico”

Continuamos…
Taquitos de bacalao frito con ensalada de pimientos asados y ali oli
ó
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Surtido de postres
1 copa incluida

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

    • ARBEQUINA

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega y Queso curado manchego
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Surtido de croquetas (Pollo, merluza y langostinos)
Pimiento del piquillo fritos relleno de bacalao y veloute roja ) (1 unidad)
Gambas cocidas
Empezamos…
Hojaldre relleno de puerros y gratinado.
ó
Salmorejo Andaluz.

Seguimos…
Bacalao al horno, pisto de mediterráneo y pil pil.
ó
Solomillo de cerdo ibérico en lascas al oporto. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Pastel de queso, salsa de frambuesas y helado
1 copa incluida

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre al centro.

    • CORNICABRA

Para picar…
Patatas y aceitunas
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual.
Ensaladilla de pollo de campo en escabeche a la andaluza.
Revuelto de bacalao con huevos de corral y patatas.
Empezamos…
Hojaldre rellenos de puerros, bacón ahumado y mozzarella.

Seguimos…
Atún encebollado a baja temperatura.

ó
Tournedor de solomillo ibérico relleno de setas de temporada.

Terminamos…
Soufflé de chocolate con bola de helado.

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre al centro.

    • ACEBUCHE

Empezamos…
Patatas y aceitunas.
Carpaccio de presa ibérica, ensalada de diferentes lechugas y pesto.
Ensalada cesar “Actualizada”.
Huevos rotos de berenjenas, pimientos verdes e ibéricos.
Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico.

Seguimos…
Salmón costrado al horno con verduritas salteadas y aceite de pimienta.
ó
Cordero asado en dos cocciones y glaseado al momento.

Terminamos…
Tacos de leche frita y helado

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, primeros, segundo individual y postre al centro.

    • EMPLETRE

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón de bodega curado “al corte “y queso curado manchego.
Ensaladilla rusa de cigalitas, huevas de lumpo y aceite de oliva virgen extra.
Alcachofitas mini en salsa verde e ibérico.
Empezamos…
Bolsita de queso y gambitas.
Hojaldre relleno de puerro, bacón ahumado y mozzarella

Seguimos…
Costillas de cerdo ibérica asada con salsa barbacoa. (Acompañado de patatas cocinadas al horno)

Terminamos…
Arroz con leche caramelizado.

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, primer plato, segundo a elegir y postre individual

    • GORDAL

Para picar…
Patatas y aceitunas
Jamón de bodega y queso curado manchego
Ensalada de perdiz escabechada.
Paté de perdiz con aceite de oliva virgen extra picual y compota casera.
Mero con gambitas en salsa de tomate y vino de Jeréz.
Empezamos…
Risotto cremoso de boletus y parmesano.
Seguimos…
Rodajas de merluza cocinada en salsa verde y almejas. ó
Secreto ibérico con salsa española y patatas panaderas.

Terminamos…
Natillas de huevo, vainilla y anís.

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, segundo a elegir y postre individual

    • MANZANILLA

Empezamos…
Patatas y aceitunas
Jamón curado de bodega “al corte”
Queso curado manchego D.O.
Timbal de salmón ahumado y fresco, ali oli y aguacate.
Paté de perdiz con aceite picual y confitura casera.
Gambas cocidas.
Seguimos…
Lubina asada al horno sin espinas, verduritas salteadas y jugo de vino ó
Secreto ibérico guisado en salsa campera y patatas encontradas.

Terminamos…
Tarta de manzana con helado de vainilla.
1 copa incluida

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.

 

Menús especiales para grupos de comensales

Menú confeccionado con centros de mesa, primero y segundo individual y postre individual.

    • VILLALONGA

Empezamos…
Patatas y aceitunas
Jamón ibérico “Al corte” y Queso manchego curado D.O
Ensalada de ahumados, cherry, cebolla confitada, ibérico y picada de gambitas
Paté de queso de untar al roquefort
Seguimos…
Salmorejo cremoso Andaluz (Huevo duro y picada de ibérico)
Continuamos…
Arroz caldoso de bogavante y almejas).

Terminamos…
Sorbete de limón vede
1 copa incluida

Bebidas…
Agua mineral, Refrescos, Cerveza sin alcohol, Cerveza Cruzcampo,   Vino blanco Ares,
Vino tinto Ares, Cava y café.